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Come cambia il nostro modo di mangiare? Tra nuovi liquori e strani caffè che diventano quasi dei mini dolci, esplode la moda dei pocket-lunch. Ovvero dei cibi piccoli, in formato tascabile, confezione pocket, dalle forme curiose e divertenti, tutti colore e fantasia. E così dai “bento” giapponesi ai biscotti fashion il nostro pranzo si trasforma da una questione di sapori a una questione di moda e colori! Ecco allora come essere trendy a tavola! La moda arriva dal Giappone, ma ormai molti in Italia vanno pazzi per il il pocket-lunch. Ovvero tutto ciò che piccolo, commestibile, colorato, e magari anche light! In una parola: è la moda dei Bento. Si chiama bentomania la grande passione giapponese per i pasti impacchettati in scatolette ermetiche da portarsi in giro a scuola, in ufficio, al parco, all'università, in palestra e dove ci pare. Non si tratta di scatole qualsiasi: sono dotate di scomparti vari per separare i cibi e di uno spazio lungo dove deporre le bacchette. Naturalmente la versione occidentale può prevedere le forchette al posto delle bacchette, spesso anche infiocchettate esternamente alla scatola con un nastro, ma per il resto… spazio alla fantasia. Il divertimento e il piacere non sta tanto nel preparare cibi saporiti, quanto piuttosto nel disporli con grazia e armonia dentro le scatole. In Giappone addirittura fanno a gara tra mamma papà e figli per vedere chi lo fa più bello. In sostanza l'obiettivo è fare il pacchetto il più attraente e fashion possibile in base alla combinazione di colori del cibo e alla presentazione artistica. Il must di ogni bento è un pasto freddo a base di riso o pasta, e poi la scelta spazia tra carne, pesce, uova, tofu, frutta e verdure tutti preparati in bocconcini mignon. E così polpettine di carne del formato di piccole olive, sushi di pesce arrotolato in foglie di verdura, palline di riso con ciuffetti di basilico vengono posizionati con rigore |